jueves, 20 de octubre de 2016

Libro Colombia, Cocina, Traducción, I Cultura

autor Cocina colombia I Cultura libro luis ernesto martinez velandia Traducción

COLOMBIA,
COCINATRADICIÓN I CULTURA


Libro-Colombia-Cocina-Traducción-I-Cultura

Es un texto que recorre los 32 departamentos del país con una selección de artículos que comentan algunas de sus particularidades, hechos relevantes en diferentes épocas de la historia que han trascendido a través de los años.

Las líneas consignadas en este texto se narran de modo que sean de fácil comprensión por el lector, una mirada al interior del país que manifiesta puntos concretos de la historia, sus regiones y productos, con el fin de realizar un aporte que ayude a preservar la información teórica de la cocina colombiana.

Dentro de los párrafos de este libro se puede evidenciar que la herencia cultural es un patrimonio que requiere de un compromiso especial que permita su conservación.

ACERCA DEL AUTOR: LUIS ERNESTO MARTÍNEZ VELANDIA

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Nació en Bogotá Colombia, realizó estudios en Diseño Gráfico con énfasis en Arte Plástico y un Diplomado en nuevos medios digitales en la Corporación Universal de Investigación y Tecnología.

Pero su afinidad por la cocina lo llevo a formarse como Técnico en Cocina y Pastelería en la Escuela Superior de Gastronomía Mariano Moreno Colombia.

Dentro de sus labores, dirigió el Restaurante D´Rosa cocina tradicional colombiana, se ha desempeñado como Chef Docente, para lo cual realizo un Diplomado en Pedagogía y ambientes de aprendizaje y obtuvo certificación como Chef Instructor del Instituto Paul Bocuse Francia – ISMM Colombia, actualmente dirige la Fundación Cocina Natural Colombiana.

Mención de honor en el año 2014 en la convocatoria al Premio Nacional a las cocinas tradicionales colombianas – Ministerio de Cultura.



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COLOMBIA, cocina, tradición i cultura.

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Autor de los libros:
* COLOMBIA, Cocina, tradición i cultura.
* El amor a través de las líneas.

Teniendo como base los dos textos publicados, su investigación se enfoca en la función de los sentidos y la vinculación del arte en la cocina, para lo que en el 2017 publicará con el nombre de Neurogastronomía Artística. 
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Sarah Lee Méndez

Directora / Jefe de Prensa / Editora Contenido / Fotógrafa / Twitters: @AnastasiaLeeEdi @revistawhatsup @ / Instagram @sarahleefotografia

Con más de una década de experiencia en relaciones públicas, manejo de redes sociales, CM, diseño de Blogs, fotógrafa para eventos.

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